实战化、重实效 峨眉二小开展食堂员工消防应急培训演练
2025-10-27 15:38
来源：中国网教育
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为切实强化校园食堂消防安全管理，提升食堂员工火灾应急处置能力，保障师生饮食安全与校园稳定，近日，峨眉山市第二小学校组织全体食堂员工开展了一场针对性极强的消防应急培训演练。本次演练以“实战化、重实效”为原则，涵盖理论讲解、实操演示、模拟处置等多个环节，为校园食品安全筑牢“防火墙”。
培训伊始，学校消防安全管理负责人刘鑫结合食堂场景特点，通过典型案例剖析，详细讲解了火灾发生的常见原因、初期火灾扑救技巧、疏散逃生注意事项等核心知识。针对食堂内燃气泄漏、电器短路、油锅起火等高频风险点，重点演示了干粉灭火器、灭火毯的正确使用方法，强调“拔销、对准、按压”的操作要领，以及油锅起火时“先关阀、后覆盖”的科学处置步骤，确保每位员工都能清晰掌握关键技能。
实操演练环节，食堂员工分组进行灭火实战训练。针对油锅起火场景，员工们迅速用灭火毯覆盖油锅，成功扑灭“火情”。整个演练过程中，员工们反应迅速、操作规范，充分展现了培训成效。
紧急疏散环节，模拟食堂发生火灾时，员工们按照预定疏散路线，快速有序撤离至安全区域，并及时清点人数、上报情况，进一步强化了应急协同能力。
演练结束后，食堂管理人员杨明才进行了总结，强调食堂作为校园安全重点区域，全体员工要时刻绷紧消防安全弦，建立常态化消防培训机制，切实提升安全防范水平，为师生提供安全、放心的饮食环境。
学校相关负责人表示，此次消防应急培训演练，有效提升了峨眉二小食堂员工的消防安全意识和应急处置能力，进一步完善了校园食品安全应急管理体系，为建设平安校园奠定坚实基础。（文/图：峨眉山市第二小学校）
【责任编辑：闫景臻】
